Bordino
I terreni di “Bordino” si trovano sul territorio di Trapani al foglio 131/144, sono pianeggianti e costeggiano il fiume “Bordino”. Il terreno è particolarmente fertile di origine alluvionale, si trova a circa 150 metri sul livello del mare, è irrigato con l’acqua che proviene dalla diga Rubino del consorzio di bonifica “Ex Birgi” è esteso per circa 4 ettari e vi insiste un vigneto allevato a controspalliera di circa 25 anni, cultivar “Grillo”.
Chiova Parecchiata
Nel comune di Custonaci l’azienda coltiva ettari 2,60 di vigneto in contrada “Chiova/Parecchiata”. Fin dal 1645 con l’assegnazione della “parecchiata” ai contadini da parte dei Borboni la nostra famiglia ha sempre coltivato detto terreno che è particolarmente vocato alla viticoltura. Vi è impiantato da due anni un vigneto irriguo coltivato a “Zibibbo”, “Grillo” e “Chardonnay”. Il terreno è pianeggiante, confina con il fiume “Forgia” ed è esposto a mezzogiorno.
Erice Vetta
La contrada “Cappucini - Erice Vetta” si trova poco prima della vetta di Monte San Giuliano, monte che trova la massima altezza a 840 metri sul livello del mare.
Il vigneto si trova al foglio 192 del NCT, è ubicato sulla strada provinciale n. 3 Trapani - Erice ed è esposta a mezzogiorno in un luogo dal quale si domina il panorama sulla città di Trapani, sulle saline e sulle Isole Egadi. Sono presenti molti rapaci diurni e notturni ed è zona di nidificazione di svariati uccelli rapaci, anche migratori.
I terreni non sono irrigui e sono di natura calcarea. L’altitudine, l’esposizione a mezzogiorno, allo scirocco e la natura calcarea del terreno danno delle uve perfette per uno spumante di alta qualità quale il nostro “level8.20”. Nei 6 ettari circa di terreno sono coltivati in controspalliera da circa 10 anni le seguenti cultivar di uve: Chardonnay e Cataratto.
Fico
La contrada “Fico/Torrebianca” che si trova a oltre 200 metri sul livello del mare, foglio 47 del NCT, è ubicata sulla strada statale 187 al km. 6,6 ed è esposta a mezzogiorno in un dolce pendio al di sotto del costone roccioso di Monte Erice, sul quale gli uccelli rapaci migratori nidificano. Qui ha sede l’opificio per la trasformazione delle uve, i terreno sono irrigui, confinano con la montagna di Erice e sono di natura alluvionale argillosa, l’esposizione a mezzogiorno, allo scirocco e la natura del terreno danno dei buoni vini rossi. Su 6 ettari circa di terreno sono coltivate in controspalliera da circa 10 anni le seguenti cultivar di uve: Nero d’Avola, Syrah, Nerello Mascalese.
Linciasa
In contrada “Linciasa/Costa d’Aquila”, foglio 20 del NCT, è ubicata la maggior superficie vitata dell’azienda. Il territorio prende anche il nome dal costone roccioso che delimita la proprietà chiamato “Costa d’Aquila” dove secondo alcuni ornitologi vi nidifica l’aquila del Bonelli, oltre che allo “Zingaro”. Si trova a circa 100 metri sul livello del mare dal quale dista circa un chilometro, l’azienda è ubicata in una valle molto fertile con terreno sciolto sabbioso di origine vulcanica, terreno rosso derivante dall’erosione delle rocce. Il vento (la brezza di mare) dà una certa sapidità alla uve e di conseguenza al vino. Vi sono coltivati circa 15 ettari di vigneto con una età media di circa 15 anni, le cultivar impiantate a controspalliera sono lo “Zibibbo” il “Grillo”, il “Grecanico”, il “Catarratto”, la “Malvasia”.
Mafi
Contrada “Mafi”, ubicata nello stesso foglio di mappa di “Linciasa / Costa d’Aquila” si trova oltre il costone roccioso. Il terreno è in lieve pendio ed è esposto a Sud / Sud Est, confina per buona parte con il fiume “Forgia” ed è irriguo. La natura del terreno è alluvionale ed argilloso. La superficie del terreno circa 19 ettari dove è impiantato da oltre venti anni un uliveto con varietà che corrispondono alla DOC Valli Trapanesi di cui è certificato.